Una combinación de calabaza y provoleta permite preparar una tarta casera con pocos ingredientes y en poco tiempo. La receta propone utilizar puré de calabaza, cebolla, huevos, crema y provoleta como base del relleno.

Primero se cocina la calabaza y se prepara un puré, que debe escurrirse durante algunos minutos para eliminar el exceso de líquido. Luego se mezcla con la cebolla previamente rehogada, los huevos, la crema y los condimentos, antes de incorporar parte de la provoleta.

La preparación se coloca sobre una tapa de masa y se cubre con el queso restante. Después se cocina durante unos 25 minutos en horno precalentado a 200 grados y se deja reposar cinco minutos antes de cortar.