El tiramisú es un postre clásico que puede prepararse en pocos pasos y dejarse listo con anticipación. Esta receta rinde seis porciones y combina vainillas humedecidas en café con una crema suave de mascarpone.

Para preparar la crema, se baten las yemas con azúcar y luego se incorpora el mascarpone hasta obtener una mezcla homogénea. Por separado, se baten las claras a punto firme y se agregan con movimientos envolventes para conservar la textura.

El armado se realiza alternando capas de vainillas previamente pasadas por café y crema de mascarpone. Una vez terminado, se deja reposar en la heladera durante al menos tres horas y se espolvorea cacao amargo antes de servir.